Né en 1947 sous le nom de Journées IET, le Festival proposait alors au grand public une Revue, écrite et interprétée par les élèves, mettant en scène les petits travers de la vie de l'école. Rebaptisé Festival « IET-ENSEEIHT », il est alors un événement incontournable de la Ville Rose et accueille de nombreux artistes tels Bill Coleman en 1960, Stéphane Grappelli en 1961, Pétula Clark en 1962, Bobby Lapointe et Barbara en 1965.
Contraint de s'arrêter suite aux évènements de 1968, il faut attendre 1990 pour que le Festival soit repris par les étudiants sous la forme de soirée de prestige. Depuis il ne cesse de prendre de l'importance en intégrant à son programme plusieurs manifestations culturelles : concerts classiques, expositions de peintures et de photos, soirées théâtre, ciné-concerts? Des événements ont ainsi lieu chaque année dans des lieux prestigieux : Cathédrale Saint-Étienne, Musée des Augustins, Halle aux Grains?
Initialement destiné au divertissement des élèves et du personnel de l'école, le Festival N7, en élargissant sa mission, s'est ouvert à tous les étudiants de Toulouse et à ses habitants. Aujourd'hui le Festival est le symbole du dynamisme de l'école. Notre rôle est donc double : organiser des événements pour le plaisir des Toulousains et faire connaître l'école au grand public en en donnant la meilleure image possible.
Ces dernières années, le Festival N7 a accueilli de nombreux jeunes talents de la scène française actuelle : Erik Truffaz, Cornu, Tahiti 80, Luke, Les Commandos Percu ou encore Eiffel? Notre objectif pour cette 58ième édition sera donc de continuer à défricher la scène culturelle tout en organisant des manifestations enrichissantes et de qualité à des prix intéressants.